Bares y restaurantes de Lleida ofrecen tapas y menús de cocina del cerdo en Porcpassió

Feb 1, 2012 | 20minutos

Durante un mes, hasta el 4 de marzo, los restauradores prepararán platos con sabor a cerdo a precios que oscilan entre tapas de 1,20 y menús degustación de 26 euros en una propuesta que pretende formar parte del calendario de la hostelería leridana.
Tapas, bocadillos, tostadas, menús y maridajes con fruta y vino conforman la oferta gastronómica.
Desde pies, mejillas o filete de cerdo cocinados al estilo tradicional o con creativos maridajes hasta ensaladas, cocas, cazuelitas o mil hojas son algunos de los platos que presentan los restauradores.
La muestra, organizada por la Federació d'Hosteleria de Lleida y cuenta con el apoyo del Ayuntamiento, la Diputación, Colegio de Veterinarios de Lleida y empresas productoras de porcino es la primera del cerdo que se organiza en la provincia que encabeza la producción porcina en España con un 24% de las reproductoras.
Por este motivo, el alcalde de Lleida, el socialista Àngel Ros, ha afirmado: "Si yo tuviera que poner un titular, lo que me pediría el corazón es decir ¡por fin en Lleida hacemos algo para potenciar nuestro primer producto!".
Ros ha presentado Porcpassió junto al presidente de la Federación de Hostelería, Juan Antonio Serrano; acto en el que también han participado el secretario general, Ramon Solsona; el coordinador del Grupo de Saneamiento Porcino de Lleida, Viçens Enrique Tarancón, y Vicens Novel, productor de porcino.
El alcalde, que ha remarcado el peso de Lleida en el sector y el papel de Mercolleida, la lonja de referencia del precio del cerdo en Europa ha pedido [...]

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