Djokovic no toma pan... y moja

Ene 30, 2012 | Que

Novak Djokovic tardó 23 años en enterarse de que era celíaco. Su tenis era excelso, pero su físico le condenaba en los partidos de larga duración. En 2010 contrató a Igor Cetojevic, un gurú que detectó su intolerancia al gluten. 'Nole' cambió su dieta y los resultados fueron increíbles. En menos de un año ya era la mejor raqueta del mundo, algo que ratificó el domingo con una victoria contra Nadal tras seis horas en pista.

"Salvo una intolerancia muy marcada, los síntomas son difusos, y es posible que los médicos tarden en dar con la raiz del problema" nos explica el nutricionista Daniel de la Serna, quien añade que "los deportistas pueden alcanzar niveles altos a pesar de padecer este tipo de problemas. Sin embargo, cuando son descubiertos, el salto de calidad en ellos puede llegar a ser asombroso". 

De la Serna detalla cómo se produce la transformación: "Se cambian los hábitos de alimentación y se buscan el saneamiento probiótico y prebiótico. Lo que hay que evitar es que aquello que provoca la intolerancia le siga robando energía al cuerpo".

'Enemigos del deporte'. Aunque cada cuerpo es un mundo, hay alimentos que ayudan al deportista, como proteínas e hidratos, y otros que pueden provocar lo contrario: "Algunos presentan antinutrientes, y pueden suponer un problema. Hay gente que no está bien adaptada a la hora de comer, por ejemplo, cereales o legumbres", concluye De la Serna. 

Casey Stoner tuvo que prescindir de la lactosa

Stoner es el otro gran caso de deportista al que la nutrición ayudó a dar el salto hasta reinar en su actividad. El 'aussie' se encontraba débil, y se especuló con motivos tan variopintos como una posible anemia o una depresión. Stoner se retiró hasta encontrar los motivos: "Un médico me instó a buscar el equilibrio de las sales del cuerpo y controlar la [...]

Lee la noticia completa en la fuente original (Que)