Ferrán Adriá: "La Fundación 'El Bulli' abrirá a partir de 2014"

Ene 25, 2011 | Que

Se trata de una fundación privada sin ánimo de lucro que, bajo el lema Libertad para crear, pretende ser un espacio creativo e innovador desde el que se divulgue conocimiento, avances y logros de la alta cocina en tiempo real a través de las nuevas tecnologías.

CERROJAZO EL 30 DE JULIO

Según explicó el chef, el Bulli restaurante cerrará el próximo 30 de julio durante dos años para regresar en 2014 con su nuevo proyecto y transformado en el bulli foundation, una vez concluidas las obras de los nuevos espacios que acogerá que se iniciarán durante el último trimestre de este año.

 "El formato del Bulli restaurante fallaba, no funcionaba, era todo demasiado previsible y necesitamos un nuevo estímulo", afirmó el cocinero catalán, quien aseguró que su socio Juli Soler y su hermano Albert Adrià estarán en el nuevo proyecto, en el que no se descartan la incorporación de patrocinadores, aunque dejó claro que no se "vivirá" de ellos. "Los tres somos el Bulli", dijo.

UN DISEÑO AL DETALLE

El nuevo proyecto, en el que permanecerá el restaurante tal y como está en la actualidad, ha sido diseñado por el arquitecto Enric Ruiz-Geli y constará de un archivo digital con los 50 años de historia del Bulli, una sala de proyección y un edificio destinado a la creación en el que trabajarán distintos colaboradores "con talento" seleccionados previamente y que [...]

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