- Fuente: Adn
La Diputación promociona el arroz del Delta en los mercados municipales
La Diputación de Tarragona ha iniciado una campaña de promoción del arroz del Delta del Ebro en los mercados municipales de toda la provincia.
La promoción ha llegado hoy al mercado municipal de Cambrils, donde la cocinera tortosina Margaret Nofre, experta en arroces, ha preparado diversos platos basados en el arroz ante la mirada de los clientes del mercado.
La cocinera del restaurante Sant Carles y presidenta de la Associació d'Hosteleria Platigot de Tortosa ha cocinado primero un entrante a base de arroz, un rape al ajo quemado con arroz y, de postre, arroz con leche.
Mientras iba preparando los platos, Nofre se ha referido a la importancia del arroz, alimento del que se tiene constancia en Tailandia hace entre 7.000 y 10.000 años.
La cocinera ha insistido en que en la campaña sólo se usa arroz con Denominación de Origen Protegida (DOP) del Delta del Ebro porque pretende difundir los productos del territorio en los mercados, que son el espacio natural para encontrar productos frescos y el sitio de contacto entre productores y vendedores y donde el consumidor encuentra una garantía del origen de lo que compra.
Asimismo, Nofre ha relatado las propiedades de las diferentes variedades de [...]
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