La IGP Carne de Ávila cierra 2011 con un incremento del 4,85% en el valor de ventas

Ene 17, 2012 | 20minutos

En un comunicado recogido por Europa Press, la IGP subraya que "este dato es satisfactorio en un año de dificultades para la economía en general y el sector ganadero en particular".
A lo largo de este año la IGP continuará con una serie de acciones que en 2011 tuvieron un gran éxito entre consumidores y profesionales de la gastronomía, como informar sobre consejos prácticos para la elaboración y cocinado de la carne de vacuno.
Estas charlas tendrán lugar en ferias, congresos y eventos públicos con gran asistencia de público, entre ellas el sábado 21 de enero, a las 18.00 horas, en el stand de Castilla y León de FITUR, la IGP Carne de Ávila ofrecerá una charla formativa y degustación para aportar a los consumidores presentes información, recomendaciones y consejos para mejorar la elaboración de esta carne de calidad diferenciada.
Se degustará carne preparada de distintos modos y se recibirán recomendaciones acerca de consejos de cocinado (carne cocinada en frío o con precalentamiento a temperatura ambiente), maduración (periodos inferiores o [...]

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