Las razas y variedades autóctonas pirenaicas se reúnen este fin de semana en Aínsa

Feb 4, 2012 | 20minutos

Además, este evento acogerá una jornada de semillas y otra trufera, catas, talleres y conferencias que se llevarán a cabo en el Castillo de Aínsa y en la Plaza Mayor durante el sábado y el domingo.
El director de la Ferieta de Aínsa, José Antonio Murillo, ha señalado en declaraciones a Europa Press que "es una cita tradicional que se celebra desde la Edad Media, desde le siglo XI". Se trata de un encuentro que "acoge a razas y variedades autóctonas tanto de animales como de plantas".
Entre las razas autóctonas se podrán ver "cabras, la vaca pirenaica, la vaca parda y la gallina del Sobrarbe", según ha explicado Murillo.
El objetivo de esta cita es "dar a conocer y promover las razas autóctonas que se encuentran en abandono o en peligro de extinción" ya que "se ha perdido mucha variedad genética, y el objetivo es recuperar lo máximo posible", ha apuntado.
El sábado, en el marco de la Ferieta, se desarrollarán las jornadas de red de semillas y las jornadas de la trufa. En cuanto a las primeras "en estas jornadas habrá charlas, degustaciones y catas de alimentos autóctonos como por ejemplo judías del Sobrarbe". Estas charlas tendrán lugar a partir de las 10.00 horas en las salas audiovisuales del Castillo de Ainsa.
A las 16.00 horas, se realizarán talleres sobre semilleros e injertos de frutales, impartidos por los expertos Ramón Aljibe y Carlos Gil.
En lo referente a las jornadas truferas, "se elaborarán tapas con trufas y se venderán productos relacionados con la trufa", ha detallado. Estas actividades se llevarán a cabo en "una carpa que se habilitará dentro del castillo".
Para concluir la jornada del sábado, a las 22.00 horas habrá una [...]

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