Proliferan en la capital los minilocales de comida para llevar

Feb 6, 2012 | 20minutos

Este tipo de establecimientos no solo han cambiado el paisaje urbano de la ciudad (sobre todo en el centro, donde se han instaurado con más fuerza), también han provocado polémica entre los residentes: "Ya hemos elevado diversas quejas al Ayuntamiento porque fomentan el botellón. Son bares camuflados. Con ellos, los chinos lateros que venden alcohol en la calle hacen su agosto", explica Isabel Rodríguez, portavoz de la asociación de vecinos del barrio de Universidad.
"Su boom ha sido muy fuerte. No se puede contabilizar cuántos han abierto. Pero desde hace año y medio podrían contarse por decenas, y solo en el centro de la capital", aseguran desde Madrid La Viña, la mayor asociación hostelera de la región. "Son muy lucrativos. Necesitan menos mano de obra, su alquiler es más bajo y algunos tienen más fácil adquirir licencia puesto que se registran como establecimientos de alimentación, no como hosteleros. Muchos de ellos también cierran más tarde y abren prácticamente todo el día", explican desde La Viña.
Fomentan el botellón. Son bares camuflados
Un local pionero de esta moda es La Vita é Bella, una pizzería regentada por sicilianos inaugurada hace unos años en la plaza de San Ildefonso (Centro). En su local, Federica explica el secreto de su éxito: "Ofrecemos productos recién hechos, pero muy baratos. Nuestra porción de pizza tradicional cuesta solo 3,5 euros. La mitad que en otras pizzerías. No necesitamos más. Ni siquiera vendemos alcohol". No es para menos. En apenas media hora, por la mañana, y un día entre semana, contabilizan unos cinco clientes. Y eso que no es el mejor momento del día para el negocio: "A las tres de la madrugada, cuando [...]

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