Existen pocos productos más naturales y ricos en nutrientes que una simple alga marina en conserva. En Porto-Muiños han desarrollado un amplio catálogo de estas delicatessen marinas que hacen que el sabor del océano impregne los platos que con ellas se preparan.

El alga Wakame, de nombre asiático, se ha naturalizado en las costas españolas y se considera la variedad más utilizada en todo el mundo como complemento alimenticio. Su sabor, intensamente marino como el de las ostras, hace que cualquier alimento que la acompañe gane presencia. Según las sugerencias de Porto-Muiños, cruda es un alga excelente, así como salteada o cocida, y como guarnición de diversos tipos de platos.

El Espagueti de Mar ha tomado su nombre de la forma fina y alargada de sus hojas. Es un alga rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, y su sabor recuerda en boca al de las almejas o los berberechos. Según Porto-Muiños, "su sabor, forma y consistencia la convierten en una de las algas marinas con más aplicaciones gastronómicas".

El Kombu es otra especie atlántica que comercializa esta conservera gallega. Sus cintas son de consistencia gruesa y carnosa, y presentan una gran capacidad espesante por su alto contenido en fibra soluble. Una de las sugerencias es utilizarlas para envolver arroz, pescados o carnes. Su parienta, Kombu de Azúcar, destaca sobre todo por su suave sabor un poco dulce y de textura ligeramente crujiente.

La lechuga de mar es un alga laminar de brillante color verde, que se recoge de encima de las rocas del litoral durante la primavera. Igual que la lechuga común, esta alga es muy sabrosa para elaborar ensaladas, como guarnición, o como lecho en platos de pescado o marisco.

El alga Nori es otra de las más conocidas por los amantes de la gastronomía asiática, aunque también se encuentra de forma natural en algunas costas españolas como la atlántica. Se trata del alga más utilizada en todo el mundo por su intenso sabor a mar y sus excepcionales cualidades nutritivas. Según las sugerencias de Porto-Muiños, "aunque se trata de una lámina muy fina, es también muy consistente, por lo que precisa ser cocida, tostada o frita para poder ser saboreada".

Finalmente, el Musgo de Irlanda es otra de las variedades comercializadas por esta empresa gallega, que también trabaja otros productos muy requeridos en la alta cocina como los erizos de mar, en concreto el Paracentrotus lividus, sin duda una de las variedades más sabrosas y nutritivas del mundo. En conservas Porto-Muiños los recojen en las mejores zonas y han observado que su calidad parece depender de la naturaleza de las algas de las que se alimentan un poco antes del desove, momento en que sus huevas son más grandes, consistentes y sabrosas.

Es conveniente tener en cuenta que las algas deben utilizarse en pequeñas cantidades para que no roben protagonismo al resto de sabores del plato.