Para crear su particular mermelada dulce de olivas, en Olitos han mezclado olivas naturales recogidas a mano con zumo de manzana, miel de montaña y romero, hierbas, especias y un toque de limón.

Tal y como ellos mismos lo explican, "en realidad las olivas son una fruta, por lo que esta versátil mermelada combina bien con platos tanto dulces como salados".

Olitos es una empresa dedicada a la innovación a partir de un producto base, la oliva, a la que han sabido sacar muchísimo más partido del que hubiéramos podido imaginar. Según explican los responsables de la empresa, "nuestra obsesión empezó en 1999 durante una escapada de fin de semana a Barcelona, donde tras unas cervezas y una tapa de olivas ya estaba plantada la semilla". A partir de ahí, "nuestra dedicación nos ha llevado alrededor del mundo para degustar las mejores olivas, desde nuestro hogar en la provincia de Andalucía, hasta Napa Valley en América del Norte".

Una mermelada muy versátil

Las aplicaciones de este producto son muy variadas. La mermelada de Olitos puede ser perfecta como acompañamiento de quesos y embutidos, como entrante con queso de cabra al horno, o añadida a un pastel de manzana. Cómo no, resulta perfecta simplemente untada sobre una tostada para desayunar. También la podemos degustar como lecho para pollo, salmón, o  foie gras.