"Abre nuevo local en Chamberí uno de los gastroespacios actuales El Patio del Fisgón , “Es particular” Un alimento de corte adolescente con esencias de gastronómia actualizada"

Abre nuevo local en Chamberí uno de los gastroespacios actuales El Patio del Fisgón , “Es particular” Un alimento de corte adolescente con esencias de gastronómia actualizada

Termina de abrir sus accesos en el número 2 de la emblemática y castiza Plaza de Chamberí, el nuevo restaurante El Patio del Fisgón Chamberí, un local que te transporta a un mundo de ensueño, de ambiente cosmopolita, decoración estudiada, guiños parisinos y luces de ambiente con lámparas de inspiración marroquí. Con una carta de […]

Termina de abrir sus accesos en el número 2 de la emblemática y castiza Plaza de Chamberí, el nuevo restaurante El Patio del Fisgón Chamberí, un local que te transporta a un mundo de ensueño, de ambiente cosmopolita, decoración estudiada, guiños parisinos y luces de ambiente con lámparas de inspiración marroquí.

Con una carta de marcado sabor mediterráneo El Patio del Fisgón Chamberí presenta una oferta sana,  fresca y con sugerencias periódicas de mercado de la mano de Mario López Vázquez. Incorpora a su cocina sus platos ya clásicos como los rollitos artesanos de pato, la ensalada de tomate y burrata, o el risotto de calabaza y foie; así como nuevos aportes más sugerentes como la pizzeta a la melanzane, chipirones rellenos de boletus con ali-oli de perejil o la crema de mascarpone y quinoa crujiente, entre otras. De postre, un cheesecake Fisgón.

También cuenta con un menú degustación por 33 € y un menú de mediodía de lunes a viernes por 12,50 €, que incluye dos primeros y dos segundos a elegir.

Con más de 18 años de experiencia, el mexicano Mario López, licenciado en artes culinarias, amante del buen servicio al cliente y especialista en las grandes cocinas del mundo, como la mexicana, francesa, española y japonesa; es el encargado de atender el salón del restaurante y de asesorar al cliente en la elección de los vinos de la bodega de El Patio del Fisgón Chamberí, que brinda vinos españoles de las mejores denominaciones de principio. Así mismo, el restaurante cuenta con una carta de combinados, especializada en gin para degustar hasta la hora del cierre.

Su enorme muro vegetal y la abundante flora estratégicamente dispuesta por todo el local es seña de identidad de la marca El Patio del Fisgón. El estudio de arquitectura Foxium, liderado por Álvaro Oliver Bultó avalado por anteriores éxitos como Toque de Sal, La Contraseña, Taquería La Lupita, El Trajín o Juanita Cruz; junto con el estudio Abracadabra Store son los creadores de esta singular experiencia que se vive al atravesar el acceso del restaurante.

Mercedes y Jose María son los responsables del buen funcionamiento de la cocina. Se han centrado en los ricos productos de la dieta mediterránea, recetas de sus casas de toda la vida, algunas elaborados con un pequeño toque francés, para presentar una carta en la que podemos encontrar platos tales como: Chupa Chups de Codorniz con salsa Pekín, Fetuccini Negro con Carabinero, Mejillones a la Belga o Ensalada de Perdiz en Escabeche, entre los entrantes… Steak Tartar, Albóndigas Riad Abracadabra o Lubina a la Plancha con Verduritas, entre los principales. De postre, Vaca Lechera, Mousse de Chocolate al Toque de Sal o Tarta de Manzana, por citar algunos.El número es puesto de mod 46 de Ponzano, el restaurante Toque de Sal, un espacio decorado al estilo de los bistró parisinos de toda la vida con una cocina de platos deliciosos, elaborados con productos de mercado de primera calidad. En caso de que se desee alargar la velada, gracias al horario ininterrumpido, en Toque de Sal se puede disfrutar desde el desayuno  almuerzo, afterwork y una cena con copas incluidas. El desayuno es aperitivo a media mañana.

Muchedumbre de detalles hacen especial El Patio del Fisgón Chamberí, como: la abundancia de plantas, olivos y helechos distribuidos por todo el restaurante; las lámparas diseñadas y fabricadas por Abracadabra Store en colaboración con el estudio Foxium Arquitectura; las mesas de madera combinadas con las sillas parisinas de ratán; o el verde agua, beige y castaño chocolate como los colores escogidos para adornar el local que invitan a la relajación nada más atravesar el umbral.

Además cuenta con una soleada terraza ubicada en la misma Plaza de Chamberí, sin tráfico, en zona verde y que se puede disfrutar durante todo el año.

El Patio del Fisgón Chamberí, abre de lunes a domingo de 11:00h a 00:30h ininterrumpidamente, y hasta las 02:30h los jueves, viernes y sábados. El valor medio a la carta es de 19 €. Información puede ser ampliada a través de la página web www.elpatiodelfisgon.comy del teléfono 91 410 94 45.