Una bodega mirandesa comercializa 15.000 botellas sin el término 'chacolí' pero con un "guiño" en la contraetiqueta

Dic 21, 2011 | 20minutos

En concreto, en estos 12.000 litros de vino blanco y rosado comercializados se incluye una contraetiqueta en la que se informa al consumidor que su elaboración "se remonta a hace siglos" y que "se están dando unos pasos para que este caldo obtenga una denominación y pueda llamarse chacolí".
Así lo ha explicado uno de los socios de la bodega, Koldo Madariaga, en declaraciones a Europa Press, en las que ha puesto de manifiesto "la ilusión" con la que afrontan este camino y ha mostrado su "satisfacción" por el apoyo institucional recibido.
Los caldos blanco y rosado CH2011 "tienen su propia personalidad y son vinos distintos" que "no son comparables con un rueda o un albariño" y que todo apunta a que "sí lo son" con lo que ahora no pueden "nombrar", ha apostillado.
Término de Miranda se encuentra inmersa en otros proyectos como la elaboración de un cuento sobre el chacolí con ilustraciones del artista Ricardo Dulanto y que "hablará sobre la tradición chacolinera en la zona"
Apoyo institucional
Por su parte, el delegado territorial de la Junta en Burgos, Baudilio Fernández Mardomingo, que asistió a la presentación oficial de los dos caldos comercializados, uno blanco y otro rosado, ha transmitido su apoyo y ha mostrado su "esperanza" para que este vino "pueda ser reconocido como auténtico chacolí". "No lo podemos llamar chacolí todavía pero [...]

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